חפש

יום חמישי, 20 בינואר 2011

מרק עדשים אדומות-איל מירק דייל עאדס




מרק עדשים אדומות-איל מירק דייל עאדס
מתכון מרוקאי

חומרים

2-2.5 כוסות עדשים אדומות לברור ולהשרות במים לכרבע שעה
עצמות בקר \בשר בקר או עוף (ניתן להכין פרווה ללא בשר)
בצל בינוני קצוץ
צרור כוסברה טרייה קצוצה


לתיבול:כף פפריקה אדומה מתוקה
כף א. מרק עוף
חצי כפית כמון טחון
רבע כפית פלפל לבן טחון
מעט כורכום
מלח

אופן הכנה:לטגן את הבצל במעט שמן עד לשקיפות, להוסיף העצמות והבשר לטיגון קל על
אש קטנה.
להוסיף מים רותחים ולבשל עד לריכוך הבשר.
לתבל בתבלינים הנ"ל
משהבשר התרכך, להוסיף את העדשים לאחר שטיפה וסינון במסננת.
לכסות את הסיר ולערבב מידי כמה דקות על מנת למנוע מהעדשים להדבק
לתחתית ,עוזר גם לפתוח את העדשים.
לאחר שהעדשים נמסו לגמרי והמרק קיבל סמיכות להוסיף את הכוסברה לשלוש
דקות נוספות של בישול.

בתאבון...





אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה