עוף בתוספת סלק לבן \ לפת
ליפת מעא ג'אג'א - מתכון מרוקאי
הלפת - טעמה מעט מריר ומזכירה מעט בצורתה ובטעמה את הארטישוק הירושלמי (בטטה קסבייה).
מצרכים:
חלקי עוף כמה שרוצים
אחד וחצי ק"ג של לפת טרייה (רצוי לבחור את הלפתות הקטנות)לקלף ולחתוך לקוביות גדולות
לתיבול : מלח,כורכום,פלפל לבן טחון
אופן הכנה:
להשרות את העוף במיץ לימון כרבע שעה, להוציא ממנו בעזרת הידיים את הריר שמסתתר בין העור לבשר ,לנקות היטב את הנוצות ולהרתיח כעשר דקות במים.
בסיר רחב לשים שמן קנולה ולחמם ,להוסיף את חלקי העוף לשתי דקות טיגון קל על אש קטנה,לתבל בתבלינים הנ"ל תוך כדי הטיגון ולהוסיף מים רותחים עד לגובה העוף.
לבשל כרבע שעה ולהוסיף את קוביות הלפת ,לכסות את הסיר ולבשל עד לריכוך הלפת (לא לערבב עם כף כדי לא למעוך את הלפת,אלא רק תוך כדי ניעור הסיר).
טעים ביותר!.
בתאבון....
מתכון של אימי ז"ל
ליפת מעא ג'אג'א - מתכון מרוקאי
הלפת - טעמה מעט מריר ומזכירה מעט בצורתה ובטעמה את הארטישוק הירושלמי (בטטה קסבייה).
מצרכים:
חלקי עוף כמה שרוצים
אחד וחצי ק"ג של לפת טרייה (רצוי לבחור את הלפתות הקטנות)לקלף ולחתוך לקוביות גדולות
לתיבול : מלח,כורכום,פלפל לבן טחון
אופן הכנה:
להשרות את העוף במיץ לימון כרבע שעה, להוציא ממנו בעזרת הידיים את הריר שמסתתר בין העור לבשר ,לנקות היטב את הנוצות ולהרתיח כעשר דקות במים.
בסיר רחב לשים שמן קנולה ולחמם ,להוסיף את חלקי העוף לשתי דקות טיגון קל על אש קטנה,לתבל בתבלינים הנ"ל תוך כדי הטיגון ולהוסיף מים רותחים עד לגובה העוף.
לבשל כרבע שעה ולהוסיף את קוביות הלפת ,לכסות את הסיר ולבשל עד לריכוך הלפת (לא לערבב עם כף כדי לא למעוך את הלפת,אלא רק תוך כדי ניעור הסיר).
טעים ביותר!.
בתאבון....
מתכון של אימי ז"ל
מאכל מהילדות...מה ההבדל בין לפת לסלק לבן? מה עדיף למאכל?
השבמחקאין הבדל בין לפת לסלק לבן , זהו אותו הירק רק בשם אחר
השבמחקתודה, כל השנים אני לא יודעת מה לבחור.... הכנתי היום יצא מעולה
השבמחקתודה...תמיד לא ידעתי מה לבחר... הכנתי היום יצא מעולה
השבמחק