סלט מטבוחה\ סלט עגבניות מבושלות (סלדה מטבוחה)

סלט מטבוחה (סלט עגבניות מבושלות)




מצרכים:

2 ק"ג עגבניות בשלות (לקלף ולחתוך לקוביות).
4 פלפלים ירוקים חריפים לשרוף על האש,לקלף ולחתוך (טעם העישון מוסיף המון לסלט).
כחצי ראש שיני שום מקולפים שלמים.
שמן סויה כרבע כוס.

לתיבול:

פפריקה מתוקה וחריפה ,מעט כמון, מלח ,פלפל לבן טחון.

אופן הכנה:לשים בסיר את העגבניות החתוכות ולבשל על אש גבוהה כדי לגרום למיץ
העגבניות להתאדות להוסיף את השמן פלפל חריף חתוך ואת שיני השום השלמות
לתבל ולהנמיך להבה עד לבישול מוחלט והתאדות כל מיצי העגבניות .
בעזרת ממחה של פירה לרסק את התערובת תוך כדי הבישול (אש קטנה ביותר
ללא מכסה).

על המטבוחה להיות כמעין ריבת עגבניות!.
בתאבון...